• 消費者庁届出情報DB

当該製品の構成は、機能性関与成分「バタフライピー由来アントシアニン（テルナチン）」（以下、テルナチン）を含むバタフライピーエキスパウダーに加えて一般的な食品原料および添加物である。
一方、テルナチンに関して、本届出製品（以下、「本品」）にはテルナチンの原材料としてバタフライピーエキスが配合されている。そこで、バタフライピーの食経験に関する既存情報をもとにテルナチンの安全性を評価した。
タイでは、保健省の食品医薬品局（FDA）の食品部（Food Division）が公開している、ハーブティーの原材料として使用される植物および植物部位に関するポジティブリストにバタフライピー花弁が収載されている。一般的にタイ産のバタフライピー乾燥花弁はおおよそ1.2～2.0%のテルナチンを含むが、摂取量の制限や摂取の条件はない。また、FDA登録製品データベースでButterfly peaおよびバタフライピーのタイ語名で検索すると、それぞれ1,667件および923件（重複、販売停止中を含む）の食品製品が抽出される。バタフライピー花弁はタイでは長い食経験があることから、バタフライピー花弁は安全であると認知されていると考えられる。
またアメリカでは、バタフライピー花弁の水抽出エキスは、2021年に食品添加物として保健福祉省食品医薬品局（FDA）のリストに登録された。推定摂取量や毒性試験の結果に基づき、飲料、菓子類、乳製品など幅広い食品に対して食品添加物として使用する範囲では安全であるとFDAによって結論づけられている。このエキスは多くとも2％のアントシアニンを含むとされ、摂取量の制限はない。
以上の海外のデータベースでは、テルナチンを含む原料としてバタフライピー花弁が飲料あるいは食品に利用できるとして登録されており、摂取量の上限や摂取する上での条件はなくFDAによって安全であると判断されており、幅広い食品に利用されている。
　本品に関しても、原材料であるバタフライピーパウダーはテルナチンを含むバタフライピー花弁から加工されているため、既存情報のテルナチンと本品のテルナチンは同等であると考えられる。
よって、本品は適切に摂取する限りは安全であると評価した。
医薬品との相互作用について既存のデータベースを検索した結果、テルナチンと医薬品との相互作用に関する報告は確認されなかった。このことから、テルナチンと医薬品との相互作用はないと判断した。

【標題】
機能性関与成分「バタフライピー由来アントシアニン（テルナチン）」（以下、「テルナチン」とする。）の食後の血中中性脂肪の上昇をおだやかにする機能性に関する定性的研究レビュー
【目的】
「特定保健用食品の表示許可等について」の別添２「特定保健用食品申請に係る申請書作成上の留意事項」で規定する「ヒトを対象とした試験」に準拠し、健常成人（境界域（血中中性脂肪が150mg/dL未満の正常高値域）を含む）に対する、テルナチン摂取による食後の血中中性脂肪の上昇をおだやかにする機能について、ヒト試験文献のシステマティック・レビュー（SR）による評価とともに、その有効投与量の推定を目的とした。
【背景】
テルナチンはバタフライピーの花弁に含まれる青色色素であり、食後の血中中性脂肪の上昇をおだやかにする機能が報告されている。これまで健常成人を対象としたテルナチンによる脂肪の吸収抑制の機能性に関して、学術論文としての研究レビューは見当たらない。このため研究レビューを実施した。
【レビュー対象とした研究の特性】
採用する文献の研究デザインは、ランダム化並行群間比較試験、ランダム化クロスオーバー試験、準ランダム化比較試験を中心に非ランダム化試験も含めるものとした。適格基準として、対象は健常成人（境界域を含む）とし、テルナチンの経口摂取による介入があり、プラセボ等のコントロールとの比較により食後の血中中性脂肪に関する評価項目があることを条件とした。採用された文献についてアウトカムを評価し、総合的に機能性の根拠となるかについて検証した。
【主な結果】
適格基準に合致した文献1報を採用した。採用文献中、アウトカムである食後の血中中性脂肪の上昇に関する評価指標（血中中性脂肪）において、対照群と比較して統計学的に有意に食後の血中中性脂肪の上昇をおだやかにすることが確認された。その有効摂取量はテルナチン46mgであった。
よって、テルナチンは食後の血中中性脂肪の上昇をおだやかにする機能を有すると判断した。
【科学的根拠の質】
本研究の対象となった1次研究において、そこで招集された参加者に潜在的なサンプリング・バイアスがある可能性があるが、これはシステマティック・レビューに共通する限界である。