キトサンは、カニの殻などに含まれる食物繊維の一種です。脂肪の吸収を抑え、食後の血中中性脂肪の上昇を緩やかにする働きが報告されています。また、排泄を促進するため、体調や体型が気になる方の健康維持をサポートする機能性が注目されています。