• 消費者庁届出情報DB

大豆には、当該製品の関与成分である大豆ベータコングリシニンが含まれている。大豆あるいは大豆タンパク質
は、これまで食材や原料として利用されてきた植物食品であり、世界各国で消費されている安全な食材である。
当該製品の形態である凍り豆腐についても大豆を原料に製造され、日本国内で1年間あたりおよそ1万トンの凍
り豆腐が製造され、販売されている。凍り豆腐の食経験の面からも、当該製品は十分な安全性を有していると判
断している。

・標題
最終商品「新あさひ豆腐１００個入Ｂ」に含有される大豆ベータコングリシニンの摂取による、血中中性脂肪値の
低下・BMIの減少機能に関するシステマティックレビュー
・目的
大豆ベータコングリシニンを含む食品の摂取は、血中中性脂肪値・BMIを減少させるかどうかを検証した。
・背景
大豆ベータコングリシニンについて、血中中性脂肪低下機能やBMIの減少機能がヒト試験で報告されている。ま
た、大豆ベータコングリシニン配合製品が特定保健用食品として流通している。しかし、査読付きの論文に掲載
されたシステマティックレビュー論文は確認されなかったため、PRISMA声明に準拠したシステマティックレビ
ューを作成した。
・レビュー対象とした研究の特性
疾病に罹患していない者（未成年者・妊産婦・授乳婦は除く）及び特定保健用食品の試験対象者の範囲を超えな
い者において、大豆ベータコングリシニンを含む食品の継続的な摂取は、対照群と比較してBMIを減少させるこ
と、並びに血中中性脂肪値を低下させることを評価した文献を調査した。国内外の学術論文データベース(J-Dre
amIII、PubMed)を用いて、検索適格基準に適合しない文献を除外し、一定水準以上の研究レベルとして評価さ
れた文献を採用文献とした。BMIで2報、血中中性脂肪値項目で2報の適格基準を満たした文献を採用した。
・主な結果
＜BMI＞
肥満気味の被験者（肥満度1:BMI25以上30未満）に対して、大豆ベータコングリシニンを2.3g／日、12週間以上継続的に摂取することによりBMIが低下することが示唆された。
く血中中性脂肪値＞
血中中性脂肪値がやや高めの被験者(150mg/dl以上199mg/dl未満）に対して、大豆ベータコングリシニンを2.
3g／日、12週間以上継続的に摂取することにより、血中中性脂肪値が低下することが示唆された。
・科学的根拠の質
採用文献の大豆ベータコングリシニンを2.3g／日、継続して摂取することによる、BMIの低下並びに血中中性脂
肪値の低下効果は信頼できる科学的根拠に基づいていると考えられ、届出商品でも同様の機能が期待できると考
えられる。