• 消費者庁届出情報DB

(H30.3.7) 届出食品基本情報、様式Ⅰ、様式Ⅳ、様式Ⅵの変更
(R3.3.8) 届出基本情報、様式Ⅰ、様式Ⅱ、様式Ⅲ、様式Ⅳ、様式Ⅴ、様式Ⅵ、様式Ⅶ
(R6.11.1) 様式Ⅳ

１.食経験
本届出食品に含まれる機能性関与成分「サケ鼻軟骨由来プロテオグリカン」はサケ鼻軟骨から酢酸溶液にて抽出して得られたものです。
株式会社ユーグレナは、本届出食品と同等量のサケ鼻軟骨由来プロテオグリカンを含む類似食品を2016年5月から国内で販売を開始しており、2017年5月末までに約8,500個の販売実績がありますが、これまでに有害事象は報告されていりません。
機能性関与成分「サケ鼻軟骨由来プロテオグリカン」の基原であるサケの鼻軟骨は、氷頭（ひず）と呼ばれ、北海道や東北地方では郷土料理（氷頭なます）として食されています。本届出食品には、この郷土料理と同様にサケ鼻軟骨から酢酸抽出法により得られた成分が含まれています。「サケ鼻軟骨由来プロテオグリカン」は、この料理一食分に300～400mg相当含まれており、本届出食品中の一日摂取目安量当たりに含まれる機能性関与成分量の約30 - 40倍です。
　以上より、本機能性関与成分を含む類似食品およびサケ鼻軟骨の郷土料理に食経験はありますが、類似食品は販売期間が短く、郷土料理は類似食品の条件には該当しないため、安全性の評価の情報としては不十分です。

２. 既存情報の安全性調査結果
「サケ鼻軟骨由来プロテオグリカン」の安全性に関する論文4報
・ラット90日間反復投与毒性試験　有害事象は認められなかった。
・過剰摂取試験（4週間）　有害事象なし（50mg/日）
・遺伝毒性試験（細菌を用いる復帰突然変異試験）　遺伝子突然変異誘発能を有さない。
・長期摂取試験（12週間）　有害事象なし（10mg/日）
・急性毒性試験（単回投与毒性試験）　概略の致死量　約1000mg/kg以上

３. 医薬品との相互作用
医薬品との相互作用に関する報告はありませんでした。

４．まとめ
　以上より、本届出食品は十分な食経験を有しているとは言えないものの、安全性試験結果に基づき機能性関与成分の安全性については、十分に評価されていると考えられます。
本届出食品のその他の原材料も十分な食経験のある食品や食品添加物であることから、本届出食品は安全な食品であると判断しました。

【標題】
　サケ鼻軟骨由来プロテオグリカンによる関節軟骨の保護、膝関節の可動性をサポートする機能性に関する研究レビュー

【目的】
　膝関節の不快感を持つ健常者が、サケ鼻軟骨由来プロテオグリカンにより、その不快感が緩和されるかを検証しました。

【背景】
関節には、特徴的な構造として、連結する骨の関節面には軟骨（関節軟骨）をもち、この軟骨により、関節の動きを可能としています。加齢等により筋力が低下すると膝関節の軟骨に負担がかかるようになり、膝関節の不快感が現れます。膝関節の不快感の顕著な指標として、物理的には関節可動域の減少、生理学的には軟骨分解・合成マーカーの変動があげられます。
サケ鼻軟骨由来プロテオグリカンの摂取が関節軟骨の保護に対する影響や、膝関節の可動性に関する研究レビューはありませんでした。

【レビュー対象とした研究の特性】
　健常者（膝関節の不快感を持つ者を含む）を対象として、サケ鼻軟骨由来プロテオグリカンの摂取による関節軟骨への影響をランダム化二重盲検試験で実施した文献を検索致しました（検索日は、2016 年8 月25 日）。
文献検索の結果、条件を満たす文献が1報抽出されました。また、2016年にpeer review誌にアクセプトされたin press論文1報がハンドサーチによって抽出され、合計2報が抽出されました。

【主な結果】
　データベース検索により1報の文献が抽出されました。また、2016年にpeer review誌にアクセプトされたin press論文1報がハンドサーチによって抽出され、合計2報が抽出されました。
　データベース検索で抽出された1報では、サケ鼻軟骨由来プロテオグリカンを10mg以上含有した食品を12週間摂取することにより、膝関節の可動域の改善作用を示すことが報告されていました。
　ハンドサーチの別の論文では、膝関節の不快感（日本版変形性膝関節症患者機能評価表（JKOM）＞41）を一時的に持つような健常者において、サケ鼻軟骨由来プロテオグリカンを16週間摂取（10mg/日）することにより、Ⅱ型コラーゲンの分解を減少させ、軟骨代謝の改善を介して、軟骨保護作用を示すことが報告されていました。
　以上より、サケ鼻軟骨由来プロテオグリカンは、「糖（糖質、糖類）」や「たんぱく質」とは異なる作用により、膝関節の不快感を緩和し、膝関節のサポートに寄与するものと考えられました。

【科学的根拠の質】
　本研究レビューの限界は、抽出できた文献が２報であり、報告例が少ないことが挙げられます。また、これら2報の論文内で報告されている臨床試験はいずれも、UMIN-CTRにプロトコールが事前登録されて行われており、透明性の高い試験でした。さらに、2報の文献は、peer review誌に発表された論文であり、プラセボとのランダム化二重盲検試験で実施され、エビデンスレベルの高い内容でした。　
結論として、サケ鼻軟骨由来プロテオグリカンを摂取した場合に、一時的な膝関節の不快感を持つ健常者に対して、関節のサポートをする機能があることに関して肯定的な科学的根拠があると判断しました。　（構造化抄録）