オリーブオイルポリフェノールは、オリーブの実に含まれる天然の成分です。抗酸化作用を持つことが知られており、酸化ストレスから体を守る働きが報告されています。また、血中の中性脂肪やコレステロール値を正常に保つ健康的な範囲でのサポートが期待できるとして、研究が進められています。