ヒドロキシプロリンは、コラーゲンを構成するアミノ酸の一種です。肌の弾力や関節の健康を支えるコラーゲンの生成を促進すると言われており、加齢とともに減少する傾向があります。美肌や、運動による体のコンディション維持をサポートする機能が報告されている食品成分です。