Name: ギャバ醤油
Brand: ヤマモリ株式会社
Availability: InStock

C21

ギャバ醤油

ヤマモリ株式会社

販売中

加工食品(その他)

CAA

Functional Claim

本品には、ＧＡＢＡ（ギャバ）が含まれています。ＧＡＢＡ（ギャバ）には、血圧が高めの方の血圧を下げる機能があることが報告されています。

AI Summary

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本品にはGABA（ギャバ）が含まれます。GABAには、血圧が高めの方の血圧を下げる機能があることが報告されています。血圧値が正常または正常高値の方、血圧が気になる方を対象とした機能性表示食品です。1日の摂取目安量はGABAとして20mgです。普段の食事に取り入れやすい醤油タイプで、手軽に機能性成分を摂取できます。

Key Features

血圧が高めの方に

GABAを配合

醤油で手軽に

1日20mgが目安

血圧値が正常または正常高値で、血圧が気になる方。

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Notification Documents

Product Name	ギャバ醤油
Category	こいくちしょうゆ（本醸造）
Food Classification	加工食品(その他)
Functional Ingredient Name	ＧＡＢＡ（ギャバ）
Functional ingredient is an extract	No
Functional Claim	本品には、ＧＡＢＡ（ギャバ）が含まれています。ＧＡＢＡ（ギャバ）には、血圧が高めの方の血圧を下げる機能があることが報告されています。
Consumer Affairs Department Contact	0120-04-9016
Information Disclosure Website URL	http://www.yamamori.co.jp/product/syouyu/gaba.html

1. Basic Safety Information

(1) Precautions for Intake	●血圧は、さまざまな食生活や生活習慣に大きく影響を受けます。そのため本品の機能に差が生じる場合がございます。 ●多量に摂取することにより、より健康が増進するものではありません。一日摂取目安量を守ってください。 ●高血圧治療薬をご使用の方は医師にご相談の上ご使用ください。
(2) Safety Evaluation Method
(3) Notifier's Safety Evaluation	当該食品であるギャバ醤油（450mlボトル形態）は小さじ1杯（5ml）にＧＡＢＡ（ギャバ）を20mg含有したしょうゆである。当該食品としての販売実績はないが、当社は当該食品と中身が同一のギャバ醤油（600mlPETボトル形態）と、類似食品として同等量の機能性関与成分を含むしょうゆである減塩ギャバ醤油（500mlPETボトル形態）を販売している。２品の日本国内における喫食実績は以下の通り。ギャバ醤油は2006年8月より販売を開始し、2015年10月までに延べ103万本、類似食品である減塩ギャバ醤油は2011年2月から2015年10月までに約3万本を出荷し、日本全国において年齢・性別・健康状態を問わず使用されている。ギャバ醤油及び減塩ギャバ醤油は一般的なこいくちしょうゆと同様の摂取方法であるが、これまでにこれらの食品に含まれるＧＡＢＡ（ギャバ）に起因すると考えられる重篤な健康被害は報告されていない。　よって本品の喫食実績による食経験から安全性は十分に確保されていると評価した。

2. Production, Manufacturing & Quality Control

Details

ヤマモリ株式会社　桑名工場　ＩＳＯ22000：ＪＱＡ－ＦＳ0077　ＦＳＳＣ22000：ＪＱＡ－ＦＣ0038－2

3. Basic Functionality Information

(1) Functionality Evaluation Method

(2) Notifier's Functionality Evaluation

標題：「ギャバ醤油」に含有する機能性関与成分ＧＡＢＡ（ギャバ）（以下ＧＡＢＡと略す）の血圧降下効果に関する研究レビュー目的：日本人で血圧が正常または血圧が高めの健常成人およびⅠ度高血圧者に、８週間以上ＧＡＢＡを含む食品を経口摂取させると、ＧＡＢＡを含まない対照品を摂取した場合と比べて、血圧を下げる機能があるかを評価した。背景：現代社会において、生活習慣病は大きな問題となっている。生活習慣病の1つ、高血圧に関して、平成26年の国民健康・栄養調査によれば、日本人の19.6％が高血圧とされている。高血圧は心筋梗塞や脳卒中など重篤な病気を引き起こす要因となるため、日常から正常な血圧を維持することが重要とされる。ＧＡＢＡは血圧が高めの人の血圧を下げ、正常な血圧を維持する効果が示唆されており、改めてその効果について検証するため、本研究レビューを行った。レビューを対象とした研究の特性： 2016年9月28日に2つのデータベースにある2016年までの全期間を対象として検索を行った。レビュー対象は日本人で血圧が正常または血圧が高めの健常成人およびⅠ度高血圧者とし、プラセボ群との比較試験の査読付論文とした。最終的に評価した論文は10報あった。利益相反について、記述がない論文もあったが特に問題となるものはなかった。主な結果：血圧状態は収縮期および拡張期血圧を指標として評価された。その結果、GABAとして1日あたり12.3 mg～120 mgを摂取することにより、対照品を摂取した時と比べて、血圧が高めの健常成人およびⅠ度高血圧者に対して血圧を下げる効果が認められた。Ⅰ度高血圧者を除き健常成人のみで評価した場合、正常高値血圧者に対して血圧を下げる効果が認められた。正常血圧者に対しては、GABAは血圧を下げることがなく、正常な血圧のままであった。科学根拠の質： 10報における研究の妥当性や信頼性を調べたところ、10報全ての研究で日本人の健常成人およびⅠ度高血圧者を対象としており、GABAを含む食品であった。研究方法の偏り（バイアス）は総合的に低いと判断されたが、出版バイアスは、定量的な判断をしていないため不明であり、バイアスの疑いが残ると判断された。10報中1報で効果なしと判断されたが、効果ありとする研究の方が多い事から一貫性は認められた。総合的に判断してこれらの論文の質は高く、効果を裏付けるものであったので、科学的根拠の質は中程度と判断した。（構造化抄録）

4. Other Notification Items

Reason for not classifying as tablet/capsule food	当該食品は食品形態が一般的なこいくちしょうゆと同じであり、つけ、かけ、煮物等に使用され、社会通念上、サプリメントとして認識されずに食されている。そのため、飲料のように多量に摂取し、1日の摂取目安量を大幅に超えて摂取することは考えにくく、過剰摂取による健康被害の発生の恐れはないと判断される。
Primary Target Audience	・血圧値が正常または正常高値の方・血圧が気になる方
Planned Sales Start Date	2018-09-15
Change History (before Mar 31, 2025)	(H29.8.31）様式Ⅵ：表示見本（試供品5ｍｌ）の新規追加 (H29.10.17)様式Ⅵ：表示見本（200ｍｌボトル）の新規追加 (H30.7.11)別紙様式（Ⅱ）-１：修正、様式Ⅲ：修正、別紙様式（Ⅲ）-１，３：修正、様式Ⅵ：表示見本（試供品100ｍｌボトル）の新規追加 (R1.6.21)別紙様式（Ⅱ）-1：修正、様式Ⅵ：修正、様式Ⅵ：表示見本（450ｍｌボトル）の新規追加 (R1.7.13)様式Ⅵ：表示見本（450ｍｌボトル）修正、表示見本（200ｍｌボトル）の新規追加 (R4.7.27)基本情報；届出者の代表者氏名を変更 (R4.7.27)様式Ⅵ：表示見本　削除した表示見本：2019/7/13届出様式Ⅵ：既届出表示見本1～5頁新規追加の表示見本：450ｍｌスクイズボトル(3頁）、200ｍｌスクイズボトル（4頁） (R4.7.27)様式Ⅶ：届出者代表者の氏名を変更 (R6.11.13)様式Ⅳの修正 (R7.2.10)様式Ⅵ：表示見本　削除した表示見本：2022/7/27届出様式Ⅵ：既届出表示見本1～2頁新規追加の表示見本：200ｍｌスクイズボトル（５頁）
Change History (from Apr 1, 2025)	（2025.08.05）様式I 届出書作成に当たっての確認事項、届出後の届出項目、様式VI 表示及び情報開示の在り方に係る事項
Before/After Comparison Table
Before/After Comparison Table (attachments)
If re-notification	No
Existing Notification Number
Reason for Maintaining Identity
Post-notification Sales Status	販売中
Reason for Notification Withdrawal

5. Self-Inspection Report

Month of Last Self-Inspection Report

2026/3