• 消費者庁届出情報DB

（H.30 7.19)届出基本情報、様式Ⅰ、様式Ⅱ、様式Ⅲ、様式Ⅳ、様式V、様式Ⅵ、様式Ⅶの変更
（R1.11.29）様式Ⅱの変更、様式Ⅲの変更

グルコシルセラミドは米，とうもろこし，小麦，こんにゃく等様々な食品素材に含まれ，毎日の食事の中には，かなりの量が含まれることが報告されている。本品の機能性関与成分「米由来グルコシルセラミド」を含む原材料，セラミド含有米抽出物は1999年以来，各種食品に配合され，約1億3000万食（セラミド含有米抽出物の総出荷重量中に含まれる米由来グルコシルセラミドとして1.8㎎/日で換算）の喫食実績があり，健康被害は確認されていない。
安全性情報に関する文献調査では関連した報告は見当たらず，また，米由来グルコシルセラミドと同等性のあるこんにゃく芋由来グルコシルセラミドを含むこんにゃくエキスのヒト試験（健常者を対象とした12週間連続摂取試験（グルコシルセラミド1.8 mg/日）及び4週間連続3倍過剰摂取試験（グルコシルセラミド5.4 mg/日）においても問題となる結果は認められなかったことから，米由来グルコシルセラミドも同じ摂取量において安全であると考えられる。
単回投与毒性試験として5週齢ICR系雄性マウスにセラミド含有米抽出物5000mg/kg体重（米由来グルコシルセラミド150 mg/kg体重）を単回強制経口投与し， 14日間飼育・観察し，コントロール群との比較を行った結果，死亡例はなく，一般生存状態，体重変化，試験終了後の剖検においても臓器に異常は認められなかった。従って，マウスに対する「セラミド含有米抽出物」のLD50値は5000mg/kg（米由来グルコシルセラミド150 mg/kg）以上と考えられた。
28日間反復投与毒性試験として、4週齢のSlc:ddY雌雄マウスにセラミド含有米抽出物を0.2 mL/kg（米由来グルコシルセラミド60 mg/kg、ヒトの体重を60kgとして米由来グルコシルセラミド3.6 g/ヒト）の用量で28日間反復経口投与した結果，死亡例はなく，一般生存状態，体重変化，試験終了後の臓器剖検・血液検査においても異常は認められなかった。従って，マウスに対するセラミド含有米抽出物の無毒性量は0.2 mL/kg（米由来グルコシルセラミド60 mg/kg）以上と推定された。また、文献調査を行った結果，医薬品との相互作用に関する報告はなかった。
以上より，機能性関与成分「米由来グルコシルセラミド」は基本的な安全性に懸念はないと考えられた。

1. 標題
「米由来セラミド」に含有する機能性関与成分「米由来グルコシルセラミド」による経皮水分蒸散量および角質水分量に及ぼす影響の評価

2. 目的
健常者において植物由来グルコシルセラミドの経口摂取は，プラセボ対照と比較して経皮水分蒸散量と角質水分量を改善することにより肌の保湿力・乾燥を改善するかについて検証することを目的とした。

3. 背景
植物由来グルコシルセラミドは，経口摂取することで，ヒトの経皮水分蒸散量と角質水分量を改善することが報告されている一方で，そのエビデンスの総合性に関する研究報告はない。

4. レビュー対象とした研究の特性
健常者における米由来グルコシルセラミドおよびそれと同等性のある植物由来グルコシルセラミドの経口摂取が経皮水分蒸散量と角質水分量に及ぼす影響に関する2015年7月10日以前に報告されている研究（日本語，英語問わない）を検索対象とした。設定した適合基準を満たした4研究について，システマティックレビュー・メタアナリシスを行った。対象文献はプラセボ対照無作為化比較試験で，査読付き雑誌であった。

5. 主な結果
4研究における対象は33～173例，摂取期間は4～12週，グルコシルセラミド（米1報，コンニャク3報）の1日摂取目安量は1.8 mgが4研究であった。グルコシルセラミドの摂取による経皮水分蒸散量の有意な低下が認められた。この効果は顔部，腕部でも認められた。一方，角質水分量に対しては統計的に有意な効果は認められなかった。また副作用の報告はなかった。

6. 科学的根拠の質
米由来を含む植物由来グルコシルセラミドは1.8 mg/日の経口摂取により，経皮水分蒸散量を改善することが示唆された。ただし，本研究には以下の限界も存在する。
①信頼性の高いプラセボ比較試験であったが，研究計画の事前登録や利益相反の問題も存在するため，バイアスの混入は否定できない。
②摂取期間が最長でも12週間であるため，これ以上継続摂取した際の影響は不明である
③本レビューは米由来グルコシルセラミドの機能を評価することが主目的であるが，レビューにおいては同等性のある植物由来のグルコシルセラミド（米1報，コンニャク3報）を評価対象としていることに留意する必要がある。　　 　
④評価対象論文数は4報と少ないことから，今後更なる有効性の検証が必要である。