本品には湿熱処理レジスタントスターチが含まれます。湿熱処理レジスタントスターチには健康な方の高めの空腹時血糖値を低下させる機能があることが報告されています。高めの空腹時血糖値が気になる方に適した食品です。また、湿熱処理レジスタントスターチには善玉菌とよばれる腸内の酪酸菌を増やし、有用物質である酪酸を増加させることにより、腸内環境を改善することが報告されています。腸内環境を改善したい方に適した食品です。