Name: うまみ搾り
Brand: サッポロビール株式会社
Availability: Discontinued

D613

うまみ搾り

サッポロビール株式会社

販売休止中

加工食品(その他)

CAA

Functional Claim

本品にはアンセリンが含まれます。アンセリンは、血清尿酸値が健常域で高め（尿酸値5.5～7.0mg/dL）の方の尿酸値を下げる機能が報告されています。

AI Summary

Automatically generated from notification documents

This product contains anserine and has been reported to help reduce uric acid levels in healthy adults with slightly elevated readings (5.5-7.0 mg/dL). The recommended daily intake is 50mg.

Key Features

[

]

Healthy adults with slightly elevated uric acid levels.

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Notification Documents

Product Name	うまみ搾り
Category	炭酸飲料
Food Classification	加工食品(その他)
Functional Ingredient Name	アンセリン
Functional ingredient is an extract	No
Functional Claim	本品にはアンセリンが含まれます。アンセリンは、血清尿酸値が健常域で高め（尿酸値5.5～7.0mg/dL）の方の尿酸値を下げる機能が報告されています。
Consumer Affairs Department Contact	0120-207-800
Information Disclosure Website URL	http://www.sapporobeer.jp/product/sapporo/index.html

1. Basic Safety Information

(1) Precautions for Intake	本品は多量摂取により疾病が治癒したり、より健康が増進したりするものではありません。抗癌剤ドキソルビシン（アドリアマイシン）を投与中の方は医師にご相談ください。
(2) Safety Evaluation Method
(3) Notifier's Safety Evaluation	1. 喫食経験　届出商品「うまみ搾り」は炭酸飲料（ノンアルコールビール）として使用実績のある原料を使用しております。また機能性関与成分アンセリンを使用した商品「海のチカラアンセリン」は、2009 年より販売を開始し、これまでに120万食販売されているが、健康被害等の報告はございません。またアンセリンは、魚肉を原料として製造されています。アンセリンはカツオ、マグロの他、サケや鶏肉に多く含まれており、十分な食経験があると言えます。日本国内において、カツオ、マグロの喫食経験は長く、現在でも1人あたり年間1000g（参考文献1）摂取されています。アンセリンはカツオ・マグロ可食部100gあたり1g程度含有していることが報告されているため、届出商品「うまみ搾り」の1日当たりの摂取目安量350mlに含まれるアンセリン50 mgはカツオ・マグロ肉4～8gに相当することとなるため、日常生活における摂取量の範囲内であると考えられます。 2. 安全性試験アンセリンの安全性は試験でも確認されています。ラットにアンセリンを含む原料2,000 mg/kg を単回投与する試験では、毒性は認められていません。細菌を用いた試験では変異原性（癌を引き起こす可能性）がないことが確認されました。また、アンセリン50mg、またはデンプン分解物を尿酸値が高めの男性に1カ月、および3カ月間投与する2つの試験では、本品の摂取により発生したと考えられる体調の変化はなく、安全性に問題はないと考えられました。 3. 医薬品との相互作用アンセリンと医薬品との相互作用については、アンセリンと抗癌剤のドキソルビシンについての作用が指摘されているものの、この薬は届出商品の想定される対象者でない入院患者を対象としており、併用される可能性は低いです。しかし、念のため「抗癌剤ドキソルビシン（アドリアマイシン）を投与中の方は医師にご相談ください。」と表示し注意喚起することにより、機能性表示食品として問題ないものと判断しています。 4. 結論以上の理由から、届出商品「うまみ搾り」に含まれるアンセリンには十分な安全性が認められており、1日当たりの摂取目安量を摂取した場合ヒトの健康を害する恐れはないと考えられます。

2. Production, Manufacturing & Quality Control

Details

・本製品を製造する当社工場（九州日田工場、千葉工場）では、FSSC22000、ISO9001の認証を取得し定められた管理基準に基づき食品安全・衛生管理、品質管理を実施し、規格外製品の流出防止に向けた体制を構築しております。・また本製品を製造する当社工場（静岡工場）では、ISO9001に準じた品質管理を実施し、規格外製品の流出防止に向けた体制を構築しております。●サッポロビール株式会社　九州日田工場　FSSC22000取得、ISO9001取得●サッポロビール株式会社　千葉工場　FSSC22000取得、ISO9001取得●サッポロビール株式会社　静岡工場　認証取得なし

3. Basic Functionality Information

(1) Functionality Evaluation Method

(2) Notifier's Functionality Evaluation

【標題】届出商品「うまみ搾り」に含有するアンセリンは、血清尿酸値を低下もしくは上昇を抑制するか？【目的】アンセリン摂取が血清尿酸値に及ぼす効果を評価すること【背景】アンセリンは魚肉に多く含まれる成分で、筋肉の疲労等の効果が報告されています。また、尿酸値抑制効果も報告されていますが、ヒトでの効果について評価されていないため、疾患に罹患していない成人男女がアンセリンを摂取した際にそうでない食品に比べ血清尿酸値が減少するか検証しました。【レビュー対象とした研究の特性】焼津水産化学工業株式会社社員3名が、目的に沿った論文を検索し、機能性を評価しました。具体的には、以下の通りです。・被験者は、疾患に罹患していない成人男女であること・試験は、アンセリン入り食品摂取群（試験群）とアンセリンを含まない食品摂取群（プラセボ群）の2つに被験者を無作為に割付け、被験者と結果の解析者共に誰がどちらを摂取したか隠して比較した試験であること。・アンセリン摂取量は、届出商品に含まれる50 mg以内であること・機能性は、血清尿酸値で評価していること【主な結果】3名の評価者で特定した160報の論文のうち、条件に合わないものを除き、最終的に以下の1報で評価しました。この論文では、試験群はアンセリン 50 mgを含む錠剤を男女80名が12週間摂取した結果、平常時とプリン体を摂取したあとの血清尿酸値がプラセボ群と比べて有意に低い値となりました。このため、アンセリンを1日50 mg、12週間摂取すると、血清尿酸値を下げることができると考えられました。【科学的根拠の質】未発表のデータの存在は否定できないものの、4種の主要なデータベースにより調査したため漏れがある可能性は低いと考えられます。しかし、対象文献が1報のみであるため、今後さらなる研究が必要と考えられます。　上記の論文は、アンセリンを含む錠剤を摂取しており、届出商品は飲料のため形態は異なりますが、アンセリンの吸収・代謝等に影響を与える成分はこれまで報告されていないため、アンセリンを1日当たり50 mg含む届出商品「うまみ搾り」についても、同等の機能性を発揮すると推測されます。

4. Other Notification Items

Reason for not classifying as tablet/capsule food	本品は350ｍｌ容量の炭酸飲料であることから、摂取目安量を大幅に超えて過剰摂取する可能性は低いため。
Primary Target Audience	血清尿酸値が健常域で高め（尿酸値5.5～7.0mg/dL）の健常成人
Planned Sales Start Date	2019-11-13
Change History (before Mar 31, 2025)	（2021.12.15）基本情報：販売状況の項目で、改めて販売中にチェックを付しました。（2021.12.15）基本情報：届出者の代表者氏名を変更しました（代表取締役社長交代のため）。（2021.12.15）様式Ⅶ：「食品関連事業者に関する基本情報」の代表者氏名を変更しました（代表取締役社長交代のため）。（2021.12.15）別紙様式Ⅳ：会社組織図及びフローチャートを更新しました（会社組織変更のため）。（2021.2.24）別記様式Ⅵ：表示見本の添付（公開）の添付ファイルを差し替えました。（キャンペーン用パッケージの追加）（2020.12.28）様式Ⅵ：表示見本の添付（公開）の添付ファイルを差し替えました。（デザイン変更）（2020.12.28）基本情報：チェックリスト（別紙様式２）を「機能性表示食品の届出等に関するガイドライン」の改正に伴い、最新の様式に差し替えました。（2020.10.26）別紙様式Ⅲ：分析方法を示す資料の添付ファイルを差替えました。（2020.10.26）基本情報の販売状況を変更しました。(2020.6.23販売開始) （2020.10.26）基本情報の届出事項及び開示情報についての問合せ先の氏名から役職変更により、役職名を削除しました。（2020.6.12）別記様式Ⅵ：表示見本の添付（公開）の添付ファイルを差し替えました。（キャンペーン用パッケージの追加）（2020.2.18）別記様式Ⅵ：表示見本の添付（公開）の添付ファイルを差し替えました。（デザイン変更及び、製品見本追加）（2019.11.1）別紙様式(Ⅰ)－２：九州日田工場の認証から総合衛生管理製造過程を返納しました。また静岡工場を追加しました。（2019.11.1）別紙様式（Ⅱ）－１：新書式へ変更しました。（2019.11.1）別紙様式（Ⅲ）：静岡工場を追加しました。（2019.11.1）別紙様式(Ⅲ)－１：九州日田工場の認証から総合衛生管理製造過程を返納しました。また静岡工場を追加しました。（2019.11.1）様式Ⅵ：１缶24の段ボールデザインを追加し、届出番号を記載しました。（2019.11.1）様式Ⅶ：静岡工場を追加しました。（2019.11.1）別紙様式２：新書式へ変更しました。
Change History (from Apr 1, 2025)
Before/After Comparison Table
Before/After Comparison Table (attachments)
If re-notification	No
Existing Notification Number
Reason for Maintaining Identity
Post-notification Sales Status	販売休止中
Reason for Notification Withdrawal	生産終了、および最終製造品の賞味期限満了のため。

5. Self-Inspection Report

Month of Last Self-Inspection Report