タガトースは、天然に存在する希少な糖で、砂糖に近い甘味がありながらカロリーが低い特徴があります。食後の血糖値や脂肪の蓄積を抑える働きが報告されており、体重が気になる方の食生活をサポートする機能性表示食品の成分として利用されています。