プロテオグリカンは、人の軟骨を構成する主要成分の一つで、保水性と弾力性に優れた機能性関与成分です。消費者庁の機能性表示食品届出データベースには、サケ鼻軟骨由来プロテオグリカンを機能性関与成分とする製品が222件（2026年11月時点、当サイト調べ）届出られており、関節サポートを目的とする機能性表示食品の中で最多の届出数を誇ります。
本記事では、プロテオグリカンとは何か、機能性表示食品としてどのような表示が届出られているか、代表的な製品と選び方のポイントをデータに基づいて解説します。
プロテオグリカンとは何か — 軟骨の「クッション」成分
プロテオグリカンは、タンパク質（プロテイン）と多糖（グリカン）が結合した分子で、人の体内では主に軟骨を構成する成分として存在します。コラーゲンやヒアルロン酸と同様に皮膚にも分布しており、保水性と弾力性を維持して関節を衝撃から守るクッションのような役割を担っています。
1970年代からその存在が知られていましたが、抽出が困難なため実用化には至っていませんでした。近年、弘前大学等の研究機関がサケの鼻軟骨（「氷頭」とも呼ばれる）から低コストでプロテオグリカンを抽出する技術を確立したことで、食品原料として広く利用されるようになりました。
- 主な働き: 関節軟骨の保護、膝関節の可動性向上、膝の不快感の緩和
- 含有食材: サケの鼻軟骨に高濃度で含有。牛や鶏の軟骨にも含まれるが、サケ鼻軟骨が最も効率的
- 出典: FUJIFILMからだサイエンスラボ、弘前大学（文部科学省地域科学技術振興施策）
機能性表示食品におけるプロテオグリカンの届出実態
当サイトの機能性表示食品データベースで「プロテオグリカン」を機能性関与成分として届出られた製品を検索すると、222件が該当します。その大部分が「サケ鼻軟骨由来プロテオグリカン」を単独または他の成分（非変性II型コラーゲン等）と配合した製品です。
届出られている主な機能性表示
プロテオグリカンを機能性関与成分とする製品に届出られている機能性表示は、大きく以下の3つに分類できます。
1. 軟骨成分の分解を抑える: ひざ関節の不快感を持つ方の軟骨成分の分解を抑える機能 2. 関節軟骨の保護: 関節軟骨を保護する機能 3. 膝関節の可動性向上: 膝関節の可動性（スムーズな動き）をサポートする機能
また、プロテオグリカンを含む一部の製品では、肌弾力の維持についても機能性表示が届出られています。2025年には一丸ファルコス（ICHIMARU PHARCOS）がプロテオグリカンFにて新様式での機能性表示食品受理を獲得し、「肌弾力を維持」「関節軟骨の保護」「軟骨成分の分解を抑える」「膝関節の可動性」の4つのヘルスクレームが承認されています。
臨床試験によるエビデンス
サケ鼻軟骨由来プロテオグリカンの関節への有効性については、複数の臨床試験が報告されています。弘前大学等の研究チームによる試験では、プロテオグリカン含有サプリメントの摂取により膝関節の違和感の改善・予防効果が示されました。また、学術誌「Functional Food Research」に掲載された論文では、サケ鼻軟骨由来プロテオグリカン（SPG）が軟骨成分の分解を減少させ、軟骨代謝を改善することで関節軟骨を保護する可能性が報告されています。
- 出典: Functional Food Research 14:36-43, 2018 / 青森県立保健大学・和歌山大学共同研究 / 弘前大学
代表的なプロテオグリカン配合の機能性表示食品
当サイトのデータベースに登録されているプロテオグリカン配合製品の中から、販売中の代表的な製品を紹介します。
あゆみの宝プロテオグリカン（株式会社エーエフシー）
機能性関与成分: サケ鼻軟骨由来プロテオグリカン、サケ鼻軟骨由来非変性II型コラーゲン
ひざ関節に違和感のある健常な中高年の日常のひざ関節の動き（正座などの曲げ伸ばし、階段の昇り降り、しゃがむ、立つ、歩くなど）の改善をサポートし違和感を和らげる機能が届出られています。さらに、年齢とともに低下する筋肉量の維持に役立つ機能も報告されています。プロテオグリカンと非変性II型コラーゲンのダブル配合が特徴で、初回は定期便75%OFFで購入できます。
プロテウォーク（株式会社健美の郷）
機能性関与成分: サケ鼻軟骨由来プロテオグリカン
軟骨成分の分解を抑え、関節軟骨の保護に役立ち、ひざ関節の曲げ伸ばしをサポートする機能が届出られています。
その他の製品
データベースには他にもひざグッド（C386）、楽ひざ（C434）、Jチャージ（D444）など、プロテオグリカン単独またはII型コラーゲンとの配合製品が多数登録されています。各製品の届出番号や機能性表示の全文は、当サイトの検索機能で「プロテオグリカン」と入力することで確認できます。
プロテオグリカン配合サプリの選び方
機能性表示食品としてプロテオグリカン配合製品を選ぶ際のポイントをまとめます。
1. 機能性関与成分を確認: 届出表示に「サケ鼻軟骨由来プロテオグリカン」と明記されているか確認する。プロテオグリカンの名称だけでなく、原料由来が記載されていることが機能性表示食品の条件です。
2. II型コラーゲンとの配合を検討: プロテオグリカン単独製品も有効ですが、非変性II型コラーゲンと配合された製品（あゆみの宝プロテオグリカン等）は、ひざ関節の動きの改善に加えて筋肉量の維持もサポートする場合があります。
3. 機能性表示の内容を比較: 「軟骨成分の分解を抑える」「関節軟骨の保護」「膝関節の可動性」の3つの表示のうち、自分の悩みに合うものを選ぶ。
4. 販売状況を確認: データベースには販売休止中の製品も含まれています。当サイトでは各製品の販売状況を確認できるほか、機能性表示食品の届出番号（FID）から消費者庁の届出データベースで最新情報を確認できます。
まとめ
プロテオグリカンは、サケの鼻軟骨から抽出される機能性関与成分で、軟骨の保護、膝関節の可動性向上、不快感の緩和が機能性表示食品として届出られています。222件という届出数は、関節サポート系の機能性関与成分の中で際立った多さです。
ひざ関節の不快感が気になる方、階段の昇り降りや立ち上がる動作に違和感を感じる中高年の方は、プロテオグリカン配合の機能性表示食品を検討してみてはいかがでしょうか。当サイトでは、プロテオグリカンを含む全222件の製品をデータベースで検索・比較できます。